Закваска Vivo Творог флакон 0,5г №4

Состав. Lactococcus lactis subsp. Lactis, Lactococcus lactis subsp. Cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis. Количества бактерий во флаконе достаточно для гарантированного заквашивания 3 литров молока (на конец срока годности закваски).

Общие свойства
Творог - незаменимый продукт для детского и диетического питания. Содержит полноценный молочный белок, а также минеральные вещества: кальций и фосфор в оптимальном соотношении 1:2.
Творожная закваска предназначена для сквашивания молока и приготовления творога в домашних условиях.
Творог является незаменимым продуктом для обеспечения организма легкоусваиваемым белком, калием, фосфором, кальцием и многими другими полезными веществами. По этой причиние он очень полезен всем людям, а особенно тем, кто испытывает повышенную потребность в этих веществах:

• беременным женщинам;
• кормящим матерям;
• детям, в том числе раннего возраста;
• спортсменам и людям с повышенной физической нагрузкой;
• лицам пожилого возраста.

Существенным отличием творога, приготовленного на основе закваски VIVO является великолепный вкус и отсутствие в нем добавок, стабилизаторов, консервантов и т.д. Приготавливая творог самостоятельно дома, Вы всегда уверены в его качестве и свежести.

Приготовление
Для приготовления творога используйте закваску Творог VIVO и молоко (коровье, козье). Из 1 литра молока получится 150 – 200 г творога. 1 флакона закваски достаточно для сквашивания до 3 литров молока.

1. Приготовьте кисломолочную основу для творога используя закваску Творог VIVO любым из следующих способов: в каструле, в мультиварке или в йогуртнице.
2. Полученную кисломолочную основу для творога подогревайте в кастрюле на маленьком огне в течении 40-50 минут.Не доводите продукт до кипения. В результате в кисломолочном продукте должны образоваться творожные хлопья. Если вы пользуетесь мультиваркой – используйте режим 85 °С в течение 40-50 минут.
3. Снимите кастрюлю с плиты и дайте остыть.Перелейте продукт в марлю и подвесьте, чтобы отделить сыворотку от творога.
4.  Готовый творог храните в холодильнике до 5 дней.При желании, вы можете добавить фрукты, орехи, мед, хлопья или сахар непосредственно перед употреблением. Приятного аппетита!

Примечание

• Вместо марли можно использовать сито, мелкое, как для просеивания муки.
• Вы можете регулировать консистенцию творога изменяя степень отжима сыворотки.
• Из 3 литров молока получится ~500 г творога.
• Для перезаквашивания готовый творог не подходит. Следует испольщовать кисломолочную основу для творога, не подвергшуюся нагреванию.

Условия хранения. В холодильнике (при температуре +2..+8 °С) - 12 месяцев.